SEBZELER VE YEŞİLLİKLER İLE MANTARLI NOHUT ÇORBASI

HAZIRLIK ZAMANI

15 dakika

YEMEK VAKTI

35 dakika

TOPLAM ZAMAN

50 dakika

 

Biber, sarımsak, zencefil, sarımsak ve tarçın ile  Mantar Havuç nohut.

Soğuk ya da sıcak yenilebilir.

Vegan Glutensiz Tarif

Çorba

Füzyon

Porsiyon  4

 

MALZEMELER

 

½ su bardağı doğranmış soğan

4 diş sarımsak, ince kıyılmış

1 su bardağı dilim mantar

1-2 ince kıyım domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

1-2 çay kaşığı taze zencefil, kıyılmış

1 adet dilimlenmiş havuç

1 adet küçük parçalarda kesilmiş kereviz

1 adet kare küçük parçalarda kesilmiş patates

Ayrıca dilediğiniz mevsim sebzesini kullanabilirsiniz.

½ su  bardağı pişmiş nohut

Biraz  karabiber, tuz, kırmızı biber, zerdeçal, zencefil.  (daha az veya daha fazla kullanın)

Bir tutam şeker

3 bardak su

1 su bardağı pazı

Vegan olmayanlar dilerse et suyu kullanabilir.

( Eğer daha yoğun bir çorba istiyorsanız biraz mısır nişastasını sulandırıp sonradan ekleyebilirsiniz )

 

 

Orta ateşte bir tencerede yağ yağı ısıtın. Soğan, sarımsak ve bir tutam tuz ilave edin ve karıştırarak, birkaç dakika soteleyin.

Mantar ekleyin ve karıştırın ve 3 dakika pişirin ya da altın rengi gelinceye kadar pişirin.

Zencefil, havuç ve sebzeler ekleyin ve bir dakika pişirin.

Nohut ve baharat ekleyin ve 2 dakika pişirin.

( Soya sosu, sirke, isteğe bağlı kullanabilirsiniz ) Bir tutam şeker, su ve su ilave edin. 15 dakika kısmen örterek kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Gerekli görürseniz az oranda tuz ekleyin ve karıştırın. Pazı veya diğer yeşillikler ekleyin.  Bir taşım kaynatın. Baharatlarını ayarlayıp altını kapatın. Sıcak servis yapın.

Kalınlaştırmak için, 2 çorba kaşığı mısır nişastasını 2 çorba kaşığı suda karıştırın ve son 5 dakikada çorba içine karıştırın. Kaynatın.

NOTLAR

Şefin Önerisi; Bu çorbaya mevsimine göre dilediğiniz sebze ve yeşillikleri ekleyebilir, arpa şehriye ya da erişte ile zenginleştirebilirsiniz. Nohut yerine kuru börülce ya da buğday ekleyebilir, ya da hepsini aynı anda kullanabilirsiniz.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sepet

Sepetiniz henüz boş.